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太阳城注册送15_古代文人墨客都爱的这条鱼,孕妈和宝宝都爱吃

2020-01-11 12:31:50

太阳城注册送15_古代文人墨客都爱的这条鱼,孕妈和宝宝都爱吃

太阳城注册送15,鲈鱼只有一根主刺,几乎没有小刺,加上味道鲜美,古来就备受宠爱。

范仲淹的“江上往来人,但爱鲈鱼美”, 刘禹锡的“朱门漫临水,不可见鲈鱼”,李珣“春酒香熟鲈鱼美,谁同醉?缆却扁舟篷底睡。”文人墨客不吝赞美的鲈鱼,不仅口味鲜美,而且极具营养价值。

《本草经疏》里记载,鲈鱼性温味平,具有补中气、滋阴、开胃、催乳等功效,所以很适合孕妈吃;富含丰富的蛋白质和多种矿物质和维生素,12月以上的宝宝吃也很棒。当然,鲈鱼有很多种烹饪方式,红烧,糖醋,而清蒸更是对一条鱼最大的尊重,能最大程度保留鲈鱼的鲜美。

附上超详细的做法,第一次做也可以成功,鱼可以让师傅帮忙杀好哦。(菜谱by宝宝辅食达人原创)

烹饪步骤:

步骤1

食材准备:鲈鱼1条、葱2段、香菜1根、生姜20g、料酒5g、食用油10g、盐少许、蒸鱼豉油少许

烹饪时间:30分钟

难度分析:初级

步骤2

鲈鱼除内脏,刮干净鳞片,清洗后斜切十字花刀。

步骤3

生姜去皮切片, 葱洗净切段。

步骤4

将料酒涂抹于鱼身,正反两面都涂抹均匀。

步骤5

将盐均匀的撒在鱼上,也是两面都抹匀,然后轻拍让其入味。

步骤6

在盘底铺上姜片和葱段。 将鱼放在铺满葱姜的盘上,上面再放一层姜片和葱段,腌制15分钟左右。

步骤7

取4支筷子架在盘子上,将腌制好的鲈鱼放在筷子上。 这一步是重点啦,架上筷子能让锅内的水蒸气对流,鱼熟的更快、味道也更好!

步骤8

蒸锅内放水,待水开后,将鱼连同碟子一起放入蒸锅。先大火蒸8分钟,然后小火焖2分钟。

步骤9

趁蒸鱼的空闲时间,把葱姜切丝,香菜切段备用。

步骤10

蒸鱼豉油淋在蒸好的鱼上。 撒上切好的葱丝姜丝。

步骤11

平底锅烧热,倒入适量油,烧至冒青烟,然后将热油淋在鱼身上。

步骤12

出锅后,撒上香菜装饰一下就可以开吃啦!宝宝吃的时候要大人监护、小心鱼刺哦!

作者:匿名 

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